Les stratégies marketing des restaurants en 2025

March 20, 2025

La vente à emporter (VAE) s’impose comme un levier clé pour les restaurants souhaitant augmenter leur rentabilité tout en se différenciant de la concurrence. Avec un ticket moyen 25 % plus élevé que la livraison à domicile (LAD) et sans commissions prélevées par les plateformes, elle permet d’optimiser les marges et de capter une clientèle locale fidèle. Pour maximiser l’impact de la VAE, les enseignes doivent : ✅ Structurer leur offre avec des produits adaptés et une expérience client optimisée (Click & Collect, packaging premium). ✅ Se différencier avec des menus exclusifs, des abonnements et des concepts innovants. ✅ Miser sur le digital pour fluidifier la prise de commande et collecter des données précieuses pour la fidélisation. ✅ Suivre les bons KPI (taux de conversion, panier moyen, taux de rétention) pour ajuster leur stratégie et maximiser le ROI. Next Mile accompagne les restaurateurs dans la mise en place d’une stratégie VAE performante et rentable, adaptée aux défis du marché actuel. 🚀 Vous souhaitez structurer et optimiser votre offre VAE ? Contactez-nous !

March 13, 2025

Face à la crise, les stratégies de la restauration chaînée divergent. Alors que McDonald's et Starbucks ralentissent, Mixue Ice Cream & Tea explose avec 45 000 établissements et un modèle ultra-compétitif. Prix imbattables, hyperfranchise et branding fort : comment s’inspirer de cette success story en France ? Next Mile analyse cette dynamique et ses enseignements pour nos enseignes locales.

March 13, 2025

La promo est un outil marketing essentiel. Bien calibrée, elle peut stimuler la fréquentation, relancer les périodes creuses et fidéliser vos clients. Mais attention, une mauvaise gestion peut aussi mettre en danger votre rentabilité.